暴風雨一過のすっきり晴れた本日は、一層おそばを美味しく感じます。おじさんです。

神田和泉町、人によっては秋葉原の方がなじみのあるこちら「そば処 二葉」さんにお邪魔しました。
若干、汗ばむこの日は冷やしでたぬきそばに半熟ゆで卵を頂きました。

 神田駅南口にも居を構えるこちら二葉はお味もさることながら、その麺量が圧倒的に多い所そして
同じく種類豊富な天ぷらでリーズナブルに皆様の胃袋を満たしてくれる、そんなお店です。

天ぷらと同じ鍋で作られるサクサクのたぬき
　※おじさんは【天然物】と呼んでいます、対して角の無い丸いタイプは【養殖物】とよんでいます
このたぬきにやや強めのおつゆが絡んでおそばと共に胃袋へと収まっていきます。
 
そして箸休めに頂く半熟玉子、よくこんないい塩梅に半熟に出来るものですね、と感心しながら齧りつきます。
トロっとした黄身に濃い目のおつゆを合わせると至福の時間になります。